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中山最古老的葡萄酒

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-08-03 6:40:48 * 浏览: 20
1977年,中山王墓在河南省平山县发现。在整理出土遗物时,发现有两个装满液体的铜罐,分别隐藏在两个坟墓库中。形状扁平,圆形。东图书馆的平底锅,西岸的圆形锅。两个盆都有一个母口和一个紧密贴合的铜盖。坟墓具有很高的潜力,内部干燥,没有水迹。挖掘机在现场打开了两个罐子的生锈密封,发现锅里有液体,绿色透明的竹叶绿色,另一个是绿色的。出土时,两个盆子被密封得非常紧密。当密封打开时,葡萄酒香气扑鼻。这两种古老的葡萄酒已经存放了2000多年,它们仍然不错。它证明,在战国时期(公元前475-221),中国的酿酒技术已发展到很高的水平。 1978年10月,故宫博物馆委托北京发酵工业研究所确定了锅中的液体。 11月,北京发酵工业研究院派人到故宫博物馆进行取样和鉴定。从外面看,两个罐子完好无损。首先,打开了东库的平锅,盖子打开时有一种特殊的气味。锅中的液体没有充满锅的口。罐壁上没有液滴痕迹。液体呈淡绿色,透明,有许多棕色沉淀物,如粘土。的东西。锅底有少量铜锈。在锅中,有一个直径约5厘米的扁平椭圆形鸭子形状的固体物体,西方图书馆的开放式罐子在盖子打开时有一种特殊的气味,并且罐子里的液体没有到达锅口,但锅壁上的液体下降。厘米的痕迹。液体呈绿色,深色,不透明。锅底有很多沉淀物。评估师通过虹吸将两个罐中的液体转移到玻璃瓶中。并使用罐子将一些样品提取到实验室进行检查。鉴定于12月完成。综合分析如下:1。两个罐子都含有乙醇,2。液体有很多沉淀物,不含蒸馏酒,3。不含酒石酸盐,所以不是果酒,4。氮含量高。含有乳酸和丁酸。确定氮是动物或植物蛋白质材料。根据测试结果,确定该液体是牛奶或谷物酿造的葡萄酒。有些专家认为它是一种混合酒,因为锅中的鸭蛋形固体是人工添加的,它在葡萄酒中浸渍和酿造作为药材或香料来源。总之,无论中山葡萄酒是牛奶酒还是谷物酒还是混合酒,它都是中国乃至世界上最古老的葡萄酒。它已经超过2200年了。