欢迎光临舜道活竹酒!

全国服务热线

400-6159-799

所有新闻

教你如何在餐厅选择葡萄酒

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-07-10 15:27:12 * 浏览: 145
摘要:餐厅的葡萄酒选择是一项渊博的知识,一般包括三个步骤:酒瓶检验,酒塞和酒样。本文将详细介绍这三个步骤及其注意事项。在了解了很多关于葡萄酒的知识之后,你肯定想尝试一下,所以去餐厅点一杯葡萄酒吧。但是,在餐厅选择葡萄酒是一项渊博的知识。本文将向您介绍餐厅的一般葡萄酒选择步骤和注意事项。通常,在餐厅中选择葡萄酒的基本步骤包括三个步骤:验证瓶子,检查咖啡和批准葡萄酒样品。在葡萄酒采样过程中,您需要注意它。葡萄酒是否有令人不快的味道,如软木,氧化,煮熟或马德拉。 Image餐厅的葡萄酒选择是什么? ?第一步:葡萄酒瓶服务员告诉你瓶子是让你确认这瓶葡萄酒是你订购的。不要掉以轻心,因为大餐厅将提供来自同一酒厂的各种葡萄酒,而且大多数这些瓶子看起来都一样,所以如果你不在乎,你可能会犯错误。另外,如果这是一款很好的老酒,那么你一定要好奇瓶子的数量,进口标签,密封锡箔和酒的温度等,因为好酒不仅意味着高品质,而且意味着很多地方。不同。步骤2:检查酒塞通过查看酒塞(软木塞),您不仅可以识别葡萄酒的真实性,还可以了解葡萄酒的质量。一般来说,服务员会将未插入的葡萄酒放在小托盘或桌布上供顾客查看。葡萄酒酿酒厂的葡萄酒信息是否与葡萄酒标签上的信息一致?如果它们不一致,它可能是假酒。此外,酒塞是否被侵染并且过于干燥?如果是,则意味着葡萄酒储存不良并且可能被污染。通常情况下,带有储备丰富的葡萄酒的葡萄酒瓶塞将始终保持湿润。第3步:葡萄酒样品葡萄酒样品的过程也是为了测试葡萄酒是否被污染。如果葡萄酒具有以下三种口味,则表明葡萄酒可能被污染。 1.软木味道具有软木味道的葡萄酒没有味道差异,但它会闻到湿纸板和霉味。一般来说,1%-10%的葡萄酒具有软木味,主要元素是三氯苯甲醚(TCA)。这种材料通常来自软木感染的软木或未经洗涤的橡木桶。我们的鼻子对软木味道非常敏感,所以它是公认的。 2,熟食或马德拉葡萄酒的味道当一瓶葡萄酒在高于32°C(90°F)的温度下储存时,葡萄酒会显示熟食或马德拉的味道,类似于炖果酱的味道。虽然在利口酒或陈年波尔多葡萄酒中经常发现果酱口味,但对于大多数干红葡萄酒而言,这并不是一件好事,因为这些葡萄酒往往味道不错,但味道苦而无味。当然,水果香味早已失传。 3,氧化味氧气是葡萄酒的隐形杀手。未包装的葡萄酒往往会被氧化。氧化葡萄酒往往闻起来有刺激性,看起来像苹果醋,酸度很高,就像醋一样。一旦您确认葡萄酒没有上述问题或气味,您就可以通知服务员倒酒。