欢迎光临舜道活竹酒!

全国服务热线

400-6159-799

所有新闻

夏季美食和葡萄酒推荐

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-06-27 4:19:04 * 浏览: 45
在夏天,人们因为太热而不想做饭,所以我们推荐一种由现成的美味猪肉制成的菜肴,可以用面包和葡萄酒来享用。要制作这道菜,您需要购买意大利大蒜香肠,香肠,熏火腿和法国肝蛋糕。这盘熟肉在法国被称为熟肉店,在意大利被称为salumi。我们称之为晚餐。这些肉是如此丰富和令人垂涎欲滴,所以也许蔬菜沙拉或一些奶酪是一顿大餐。如果您计划将这样的熟肉拼盘salumi作为开胃菜,请查看下面的菜单。我们的salumi拼盘包括几种香肠和火腿,切片的coppa(适度辛辣,来自意大利帕尔马的经典干熏香肠),finocchiona(用茴香调味的托斯卡纳香肠)),熟香肠(光滑平滑,用开心果制成的猪肠) ,prosciutto(来自帕尔马的意大利火腿),soppressata(辛辣,辣意大利香肠配辣椒和大蒜),斑点(类似)意大利熏火腿但略带熏制的干熏火腿),以及粗糙和特色酱和光滑的肝蛋糕。作为搭配葡萄酒,我们选择价格低于20美元的葡萄酒。虽然15种葡萄酒品尝中的两种超过了这个价格范围,但我们最终得到的五种葡萄酒价格在13美元到17美元之间,这与预算一致。这五款葡萄酒包括三款意大利红葡萄酒和两款来自阿尔萨斯的白葡萄酒。虽然有五种不同类型的葡萄酒,但它们都有一个共同点:良好的酸度,这是匹配富含脂肪的食物(如熟肉拼盘)的关键因素。其中两种葡萄酒也具有淡淡的甜味,也可与肉类搭配得很好。顶级红葡萄酒含有丰富的水果,简单而简单,白葡萄酒具有矿物特性和果味。我们认为这款丰富而简单的葡萄酒非常适合佐餐。 2006 TrimbachPinotBlanc,法国阿尔萨斯,Pinot Noir,16.99美元至18.99美元Trimbach在阿尔萨斯葡萄酒中非常有名,这款葡萄酒展现出阿尔萨斯葡萄酒的风格,与食物搭配。我们喜欢阿尔萨斯葡萄酒,因为它们具有油腻的感觉,并与熟肉混合。这种酒的矿物质质减少了肥胖。它的质地和培根非常匹配,其出色的酸度使整个混合物充满活力。我们特别喜欢将它与肝饼相匹配,因为它似乎可以很好地平衡肝脏的味道,没有它,肝脏中的铁就会过于强烈。 Albinea Canali Ottocentonero SparklingDryLambrusco,Emilia Romagna,意大利,Lambrusco,12.95美元这款甜美而充满活力的葡萄酒和salumi非常赏心悦目。事实上,在意大利以其猪肉产品而闻名的艾米利亚 - 罗马涅地区,它们传统上是匹配的。正如古老的谚语所说:“它们可以在一个地方共同生长。”这场比赛的成功归功于葡萄酒的酸度和水果味,而且它的气泡很棒。这款酒的风格在20世纪70年代非常流行。我们认为它与finocchiona是一个很好的合作伙伴,它也可以与soppressata,肝蛋糕和熟香肠一起享用。 lluminatiRiparossoMontepulcianod'Abruzzo,Montepulciano,意大利,13.99至19.99美元这款易于饮用的葡萄酒具有良好的酸度和成熟的红色水果风味,以及草药和甜香料。它适合食物,并出现在许多餐馆的酒单上。它与任何含有胡椒的食物均衡,与粗蛋糕和斑点烟熏味混合时效果特别好。它具有乡村风格,与拼盘相匹配,并且还具有足够的水果味,可与培根的胡椒味相媲美。这是一种可以调和公众的葡萄酒。 2007BarthRenéPinotGrisVignobledeBennwihr,法国阿尔萨斯,Pinot Gris,16.99美元我们都喜欢这款阿尔萨斯葡萄酒。它的葡萄酒更丰富,更饱满,更烟熏,但它仍然具有与油混合的酸度,矿物质和淡淡的甜味。它的酸度削弱了菜肴的油腻感,其甜美和丰富的质地反映了这种感觉。这款酒与口味和各种美食相得益彰。它使油味甜,如果你想增强油的味道,它会更好地工作。此外,这款酒还能淡化肝脏的腥味,突出了finocchiona中的茴香味。 2005AlbinoArmaniFojaTondaCasettaVallagarina,意大利,$ 16.99不要放弃特伦蒂诺地区这种不常见的葡萄酒,因为你不熟悉它的名字。它是由一种罕见的原生葡萄干酪制成的,这种葡萄,也被称为fojatonda,在2002年几乎绝迹。葡萄酒具有成熟的红色水果风味,良好的酸度和柔软的口感。在口感上,它显示出复杂的味道。我们认为这是一个很好的匹配辛辣soppressata,它也很好享受斑点,它也可以匹配肝蛋糕。